Les pâtisseries de Mickael

Marmelade de citron à l'agar agar

Ustensiles:
- Une casserole
- Un fouet
- Une balance
- Un bol

Ingrédients:
- 80 g Eau
- 250 g Jus de citron
- 30 g Sucre
- 10 g Agar agar

Préparer les ingrédients.		Mélanger ensemble dans la casserole le jus de citron, l'eau, le sucre et l'agar agar. Faire bouillir tout en mélangeant au fouet pendant environ 5 minutes.


Verser le tout dans un récipient (type bol) puis laisser refroidir au frais.		Une fois le mélange bien froid il obtiendra une texture gélifiée.

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