Les pâtisseries de Mickael

Les pâtisseries de Mickael

10/04/2018

Recette du glaçage "rocher"

Ustensiles:
- Une maryse
- Un bol

Ingrédients:
350g de chocolat (noir, au lait, blanc, etc...)
55g d'huile neutre (de pépins de raisins par exemple)
85g de praliné grains (ou petits morceaux d'amandes, noisettes, pistaches, etc...)

Préparer les ingrédients.		Faire fondre le chocolat puis ajouter l'huile de pépin de raison.


Mélanger jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène.		Ajouter le praliné en grain.


Mélanger à nouveau de manière à avoir quelque chose d'homogène.		Le glaçage s'utilise tel quel sur un biscuit, un gateau à température ambiante ou même un entremet (qui lui sera congelé par contre).

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