Les pâtisseries de Mickael

Recette de la mousse au pandan

22/07/2019
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Le pandan est une herbe d'Asie du sud est et le goût qui en ressort est délicieux!

Recette de la tarte chocolat caramel cacahuète (façon snickers)

06/06/2019
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Le goût de l'enfance dans une délicieuse tarte aux airs modernes

Recette du brownie

03/06/2019
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Recette du brownie à l'américaine

Recette du caramel au beurre salé

31/05/2019
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Un délicieux caramel au beurre salé à tartiner ou utiliser dans vos recettes les plus gourmandes.

Recette de crêpe revisité

05/03/2019
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Une revisite de la crêpe qui est restée classique bien trop longtemps

Recette des crêpes de la Chandeleur

29/01/2019
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La véritable recette des crêpes. Une recette de crêpe garantie sans grumeaux. Simple et efficace.

Recette du velour chocolat noir

23/12/2018
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Simple mais efficace le velour sur un entremet fait toujours son petit effet.

Recette de l'insert cassis

23/12/2018
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Un insert cassis pour vos entremets et bûches de noel

Recette du biscuit pâte à choux (ou biscuit roulé)

23/12/2018
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En cette période de fête un biscuit roulé inratable ça ne se refuse pas :)

Recette de la mousse de marron

23/12/2018
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Une délicieuse mousse de marron pour vos recettes de fin d'année

Recette des tartelettes citron praliné

21/11/2018
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Une association étonnante mais qui fonctionne parfaitement : praliné / citron

Crème pâtissière au praliné

21/11/2018
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Une crème pâtissière oui mais cette fois ci aromatisée au praliné

Marmelade de citron à l'agar agar

20/11/2018
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Marmelade de citron à l'agar agar

Foncer un moule à tarte

12/11/2018
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Foncer un moule à tarte c'est disposer la pâte à tarte dans le moule à tarte (ou cercle à tarte), voici une technique plutôt simple pour le faire.

Recette pépites d'or

12/09/2018
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De très jolies pépites d'or réaliste pour décorer vos pâtisseries

Recette du biscuit dacquoise

12/09/2018
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La recette du biscuit dacquoise, une très bonne base pour les entremets

Recette de la crème glacée stracciatella

07/07/2018
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C'est l'été et le meilleur moyen de se rafraichir c'est une bonne glace alors pourquoi ne pas commencer par une crème glacée stracciatella?

Recette de la crème diplomate

03/07/2018
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Une crème onctueuse au délicieux goût de vanille

Recette de la pâte sablée noisette noir au charbon végétal alimentaire

23/06/2018
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Une pâte sablée noir à l'aspect contemporain

Recette de mon tiramisu revisité

25/05/2018
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Un délicieux tiramisu modernisé

Recette du biscuit cuillère

23/05/2018
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La recette classique du biscuit cuillère

Recette de petits entremets vanille, passion/thym

07/05/2018
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Recette de petits entremets vanille, passion/thym réalisés pour le salon Sugar Paris

Recette de sponge cake

06/05/2018
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Une recette de sponge cake pour décorer vos pâtisseries

Recette de la mousse à la vanille

06/05/2018
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Une mousse légère à la vanille pour garnir vos desserts, entremets ou à manger tel quel :)

Recette d'insert passion thym

02/05/2018
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Un mélange étonnant qui se marie à merveille pour utiliser comme insert dans un entremet ou une tarte

Recette de COOKIES facile légèrement croquants et moelleux à souhait

01/05/2018
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Voici comment faire des cookies dignes de ce nom, aussi bon même meilleurs que ceux des boutiques spécialisées, c'est toujours meilleurs quand c'est fait maison ;)

Recette du biscuit joconde

30/04/2018
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La recette du biscuit joconde à utiliser pour les entremets, c'est d'ailleurs la base de l'opéra.

Recette : Tarte entremet framboise pistache

16/04/2018
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Une recette fraîche et gourmande avec une association très sympathique

Recette de la mousse à la framboise

16/04/2018
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Une mousse légère à la framboise pour garnir vos desserts, entremets ou à manger tel quel :)

Recette de la crème au beurre

15/04/2018
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La recette de la crème au beurre pour faire de délicieuses patisseries. Pourquoi pas un opéra par exemple?

Recette de la pâte de pistache

15/04/2018
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Une délicieuse pâte de pistache à utiliser dans toutes vos recettes gourmandes.

Recette du glaçage "rocher"

10/04/2018
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Un glaçage simple et efficace qui fera tout de suite son effet

Recette des macarons INRATABLE!

01/04/2018
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La recette des macarons à la meringue italienne

Recette de la galette des rois

01/02/2018
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On a tout le mois de janvier pour en faire alors pourquoi ne pas réaliser une jolie galette des rois? :)

Recette de la crème frangipane

01/01/2018
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La fameuse crème pour garnir vos galettes des rois

Recette de la crème d'amande

01/01/2018
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Souvent utilisée dans les tartes ou mélangée avec de la crème pâtissière pour faire une frangipane.

Recette de la crème pâtissière

01/01/2018
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Une recette de base en pâtisserie : la crème pâtissière.

Recette de la guimauve (chamallows)

02/12/2017
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La guimauve, ou pâte de guimauve cette délicieuse confiserie de votre enfance.

Recette d'entremets facile et rapide

09/11/2017
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Vous voulez impressionner vos proches avec une recette plutôt facile et rapide? c'est ici :)

Recette de la pâte sucrée

30/10/2017
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Une pâte à tarte proche de la pâte sablée

Croustillant praliné spéculoos

26/10/2017
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Il existe plusieurs "types" de croustillant praliné, celui ci est à base de speculoos.

Recette de la ganache montée

19/10/2017
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Une ganache montée "nature" que vous pourrez aromatiser

Citrons confits

18/09/2017
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Comment faire des citrons confits? La réponse ici ;)

Paris Brest revisité

13/09/2017
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Ma revisite un peu plus moderne du Paris Brest au praliné citron vert coriandre

Tarte au citron

15/06/2017
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La recette de la tarte au citron

Recette de la crème brûlée

01/04/2017
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Une délicieuse recette de crème brûlée simple et inratable (pour de vrai ;) )

Trianon (royal chocolat)

30/03/2017
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Recette de mon trianon aussi appelé royal chocolat : En version individuelles pour 8 personnes

Recette de l\'entremet "la plongée sous marine" émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

06/12/2016
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Recette de l\'entremet "la plongée sous marine" émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

Recette de ma tarte au chocolat au lait caramel et zestes d\'orange

03/11/2016
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Voici la recette en version individuelles ou familiale

Recette de mon interprétation de la tarte aux pommes façon Cédric Grolet

10/10/2016
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Voici la recette de mon interprétation de la tarte aux pommes façon Cédric Grolet

Recette des croissants bicolores

19/08/2016
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Une recette de croissants qui fonctionne super bien avec la technique pour en faire des croissants bicolores.

Recette entremet fête des mère 2016

31/05/2016
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Bonjour à tous les amis :) Après un moment d\'hibernation me revoila lol. Bon en vrai je préparais certaines choses vous n\'allez pas être déçu (ou si peut-etre :p) Voici mon entremet de la fête des mère 2016 avec des tests de saveurs.